瀬戸内海に浮かぶ小豆島で【手のべそうめん】と【手のべうどん】を作っております。
『わが家の手のべ』です。納得のいく麺を作るには！ 麺と話し合うことが1番大事だと思っております。
そうめんは実は、その日の気温や湿度・材料の具合や配合加減など、さまざまな影響を受けやすく、
毎日同じ麺を作ることはとても難しい食べ物です。
わが家では手作業で箸わけを行うことにより、麺と話し合い、麺と励まし合いながら
毎日日記をつけてその日の最高のそうめん作りをしています。
みなさまに召し上がっていただくことで、このこだわりを感じていただきたいと思い、
全国へと発送しております。
